Ingredienti:
- 400 g. di bucatini
- 100 g. di pane grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 5 acciughe sotto sale
- olio d’oliva extra vergine q.b.
Preparazione:
Mettete in una padellina le acciughe lavate, dissalate e diliscate con tre o quattro cucchiai di olio, e fatele disciogliere. In un’altra padellina mettete a soffriggere il pan grattato con qualche cucchiaiata di olio e conditelo con sale e pepe.
Lessate i bucatini in abbondante acqua leggermente salata, scolateli e conditeli con la salsina di acciughe. Serviteli accompagnandoli con la salsa di pane grattato in una salsiera.
